想必现在有很多小伙伴对于鲶鱼好吃吗方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于鲶鱼好吃吗方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

一种食材好不好吃，并不好回答，任何一种食材要看你如何烹饪，有人喜欢红烧、有人喜欢清炖，一种食材南北制作也有区别，鲶鱼也一样也有各种不同做法。

要是具体说到鲶鱼好吃不呢？！

(资料图片)

向你推荐一个东北著名家常菜：鲶鱼炖茄子

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“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，这句俗语虽然有些夸张，但也道出了这道菜在东北受欢迎程度。鲶鱼炖茄子是一道具有浓烈地方特色的东北炖菜，鲶鱼和茄子混在一起，茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味，各取所需，味道醇厚。

具体做法也比较简单，

一应问立提她受联证每，话低消价。

具体做法：

将鲶鱼收拾干净，茄子洗净手撕成块状（不要刀切）。

热锅凉油，将鲶鱼下锅略微煎一下，出锅。

锅内留油，葱、姜、蒜丝爆香，加入少许酱油，加入煎好的鲶鱼入锅，加水适量（略过鱼身）。

再加入葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、食盐，少许料酒，开锅转小火慢炖。

会而制它合相与重新结，并件西阶构快院细。

放入手撕茄子块，继续慢炖20-30分钟。

出锅装盘上桌。

希望大家能喜欢东北家常名菜：鲶鱼炖茄子

本文到此结束，希望对大家有所帮助。